Como limpar uma frigideira de ferro fundido

Como regra geral, evite usar água e sabão ao limpar suas panelas de ferro fundido. Não só vai quebrar o tempero da frigideira, mas também pode aumentar as chances de enferrujar no metal.

Tente limpar o ferro fundido assim que terminar de usá-lo, para que o alimento não tenha a chance de assentar e endurecer. Comece com uma colher de bom tamanho de óleo de coco e sal e, em seguida, comece a esfregar.

O sal e o óleo de coco se combinam para formar uma pasta macia, mas abrasiva. Lembre-se de que o objetivo é remover os alimentos sem raspar o tempero da frigideira, portanto, tente não exagerar esfregando intensamente.

Quando os alimentos se soltarem da superfície da frigideira, use algumas toalhas de papel para limpar a pasta de óleo com cuidado. Dependendo de quanto óleo você usou ou de quão suja a panela está, isso pode levar algumas passagens.

Depois de retirar todo o sal / pasta de óleo, coloque uma pequena quantidade de azeite no fundo da panela, o suficiente para cobrir a superfície interna. Em seguida, use uma toalha de papel para espalhar o óleo uniformemente pela superfície.

Etapa opcional - depois de lubrificar o ferro fundido, coloque-o no forno por pelo menos uma hora a 400-500 ° F. Isso ajuda a cozinhar no óleo fresco e protege as áreas onde o tempero pode ter passado.

Quando terminar de lubrificar (e resfriar, se você optar por aquecê-los), guarde seus utensílios de cozinha de ferro fundido longe de poeira e umidade, que podem causar ferrugem.

As frigideiras, churrasqueiras e fornos holandeses de ferro fundido são construídos para durar e melhorar com o tempo, uso e cuidado. Mantenha o seu em boas condições e proporcionará uma ótima experiência culinária por gerações.