Como cozinhar mingau de lentilha doce, também conhecido como bubur kacang hijau



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As medições da oferta são deliberadamente deixadas de fora. Você pode ajustá-los ao seu gosto e torná-los seus. Começo com 1 1/2 xícaras de feijão mung embebido em 4 xícaras de água por uma hora.

Eles são conhecidos como folhas de pandanus ou pandan. Use isto em vez de essência de pandan ou extrato. Dá um cheiro e sabor adoráveis ​​e sutis

Lave o feijão mungo com água. Seque bem. Adicione 3 xícaras de água e feijão escorrido em uma panela. Dê um nó na folha de pandan e adicione à panela

Estou usando pequenas pérolas de sagu.Você também pode usar pérolas de tapioca. Eu molho 30g em um pouco de água para amolecer as pérolas e para um tempo de cozimento mais rápido

Cozinhe o feijão-mungo por 20 minutos ou até que esteja cozido e macio. Tampe a panela e leve ao fogo médio.

Adicione 1 xícara de leite de coco. Você pode adicionar creme de coco se preferir. Eu diluiria 1/4 de xícara deste com 3/4 de xícara de água. Adicione isso ao feijão mungo. Adicione uma pitada de sal.

Isso ainda não foi feito porque o sagu ainda é branco

Agora que o sagu está translúcido, está quase pronto. Remova as folhas de pandano.

Adicione açúcar a gosto. Estou adicionando 1/2 xícara de açúcar branco. Você pode ajustar isso para se adequar ao seu gosto.

Você pode servir quente ou frio; espesso ou diluído. Faça seu próprio.

Para diferenciar, experimente com feijão vermelho ou feijão azuki. Tenha em mente que este é um feijão duro. Deixe de molho durante a noite com 2 a 3 partes de água para o feijão. Você também pode tentar isso com açúcar mascavo.


Assista o vídeo: Bubur Kacang Hijau u0026 Sukun


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