Como fazer manteiga de alho

Como os restaurantes fazem pratos tão deliciosos de forma tão rápida e consistente? A resposta é preparação. Aqui está um truque simples para fazer parecer que você gastou muito mais tempo cozinhando do que realmente passou

A beleza disso é que você pode fazer, refrigerar por semanas e usar a qualquer momento. Basicamente, você dá três passos fora do seu trabalho, fazendo-os de antemão.

A primeira coisa que você quer fazer é deixar sua manteiga na temperatura ambiente ...

Até que seja muito macio. Ps isso é plugra, uma manteiga de cultura de estilo europeu. É a melhor manteiga de todos os tempos. Peguei na comida inteira.

Pique suas cebolas! Tão bem quanto você pode

Eu adicionei algumas chalotas também

Pique o alho!

Pegue seu vinho tinto e azeite

Não se esqueça do sal e da pimenta!

Unte a sua frigideira

Adicione a cebola e o sal! Sempre que você adicionar vegetais crus, você deve adicionar um pouco de sal. Ajuda a osmose.

Brown essas coisas!

Adicione pequenas quantidades de óleo. Não muito, apenas o suficiente para manter uma camada fina na panela

Queremos caramelizar um pouco. É quando a cebola fica marrom

Aumente um pouco o fogo e acrescente o alho. Mas prepare-se com o seu vinho! Você só quer cozinhar o alho por 30 segundos, no máximo.

Depois de sentir o cheiro do alho, você aumenta o aquecimento e despeja o vinho. Experimente raspar todo o resto do fundo (é chamado de deglazing) * você também pode usar vinho branco

Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente!

Misture a mistura de manteiga e alho e cebola, vinho, uma vez que estiver na temperatura ambiente Tempere com sal e pimenta a gosto

Transfira para um recipiente e leve à geladeira

É isso aí! Para ser justo, poderia ter usado muito mais alho e menos cebola, mas gosto de cebola.

Ainda esta semana estarei fazendo arroz frito! Este é um ingrediente importante. Procure meu próximo guia se quiser fazer o melhor arroz frito que você já comeu!