Como cozinhar pappardelle com mexilhões



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Prepare tudo o que precisa ser cortado antes da mão. Aqui temos a cebola, o chili, o alho, a salsinha e a casca de limão. A receita também contém suco de limão, mas acabamos não usando.

Quando estiver pronto com os preparativos, passe para os mexilhões.

Ao manusear os mexilhões deve-se ter muito cuidado com o seu "comportamento". Todos os mexilhões precisam ser fechados antes de serem cozidos. Aqueles que não fecham devem ser jogados fora.

Aqui estão os mexilhões antes de serem limpos.

Para limpá-los use uma escova ou similar;

Ferva o macarrão. Use fettucine ou espaguete se preferir.

Em uma panela grande o suficiente para acomodar a massa (depois de cozida) e os mexilhões, despeje o azeite. Frite levemente a cebola, o alho e o pimentão.

Adicione o vinho branco. Deixe ferver por alguns minutos.

Em seguida, adicione os mexilhões e cozinhe por 2-4 minutos. Mexa de vez em quando para que todos os mexilhões em algum momento fiquem cobertos.

Durante o processo de cozimento, todos os mexilhões devem abrir. Jogue fora os que ainda estão fechados depois de cozidos.

Use uma concha perfurada para colocar os mexilhões em uma tigela. Jogue fora os que ainda estão fechados.

Agora temos que passar pela etapa em que a tapenade é adicionada. No entanto, você pode deixá-lo de fora se não conseguir encontrar um produto semelhante.

Mexer. Adicione também a casca de limão e possivelmente o suco. Prove e adicione sal a sua preferência.

Em seguida, adicione o macarrão cozido.

Bem como um pouco da salsa achatada.

Volte com os mexilhões para a panela! E então o restante da salsa.

Mexa novamente para que o caldo adorável seja misturado com a massa e os mexilhões.

Isto está pronto!

Sirva com uma taça de vinho branco ou uma cerveja gelada.


Assista o vídeo: Receita de mexilhão com molho de cebola e tomate by necasdevaladares


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