Como fazer bolos de lentilha com pesto - esteróides vegetarianos



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Primeiro passo, faça o pesto. Adicione as folhas de manjericão, 2 dentes de alho, 3/4 xícara de queijo parmesão e 1/4 xícara de pinhões TORRADOS ao processador de alimentos e misture.

Lentamente, adicione o azeite à medida que vai batendo até obter uma textura lisa e agradável.

Uma vez feito isso, remova o delicioso pesto para uma tigela e mantenha-o ao lado. Tente não comê-lo!

Pegue suas lentilhas encharcadas - escorra e enxágue.

Adicione as lentilhas a uma panela com 1,5 xícaras de caldo de legumes. Deixe ferver e depois abaixe para ferver por aproximadamente 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, NÃO pastosas.

Assim que as lentilhas estiverem cozidas, escorra-as de qualquer líquido restante.

Adicione metade das lentilhas cozidas a um processador de alimentos e pulse algumas vezes.

Adicione lentilhas pulsadas às lentilhas inteiras restantes - elas devem ser semelhantes a isto.

Refogue o alho-poró picado em uma frigideira quente média com um fio de azeite. Depois de macios, adicione 2 dentes de alho picados e refogue mais (cerca de mais três minutos).

Adicione toda a hortelã picada, 1 ovo, a xícara restante de parmesão, o alho-poró refogado e o alho e meia colher de chá de sal às lentilhas e misture bem.

Usando 1/4 de xícara, retire a mistura de lentilhas e alise para formar rissóis (a mistura renderá aproximadamente 12). Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20 min a 350F (165C).

Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de azeite na panela. Adicione as verduras e cozinhe até murchar. Adicione o suco de limão fresco e sal a gosto. Fique de lado.

Combine o tomilho-limão e o sal desejado em uma tigela e misture. Esta mistura será usada para polvilhar em cima das batatas fritas de abobrinha.

Aqueça um bom óleo de fritura na panela. Corte as abobrinhas em tiras finas ou use um descascador de juliana, se tiver um.

Adicione a abobrinha à panela de óleo quente e frite até dourar e ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha e polvilhe com a mistura de sal e tomilho.

É hora de montar! Coloque algumas verduras murchas no fundo do prato, seguido por um hambúrguer de lentilha e um pouco de pesto. Repita mais uma vez e adicione um punhado de batatas fritas para terminar!

Aí está! Coma como está, ou adicione um pouco de queijo de cabra cremoso ao lado se quiser ser mau! Apreciar!


Assista o vídeo: Assado de lentilha - Você Bonita 200619


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