Como cozinhar pulao vegetal

Coloque o coco, as folhas de hortelã, a pimenta malagueta, o coentro e o gengibre e pouquíssima água e triture até formar uma pasta grossa.

Aqueça o óleo em uma panela, acrescente a cebola e frite até que atinja a cor marrom claro. Em seguida, adicione os tomates e frite até os tomates cozinharem completamente.

Adicione a pasta obtida no Passo 1 à frigideira e continue fritando por 15-20 minutos.

Cebola frita, tomate e a pasta. Ignore as ervilhas (momento errado para esta foto)

Cozinhe as batatas, as cenouras, os feijões e as ervilhas à parte com um pouco de sal. Depois de cozido, escorra a água.

Vegetais cozidos

Adicione os vegetais ao conteúdo da panela, misture e frite por 10-15 minutos.

Legumes fritos com a pasta

Separe o arroz por meia hora. Drene a água.

Frite a canela, o cravo e o cardamomo verde em 2-3 colheres de azeite. Adicione o arroz e frite por 5 minutos.

Adicione uma pitada de açafrão a este arroz e cozinhe em uma panela de arroz.

Arroz cozido

Misture o arroz e a pasta e saboreie o delicioso pulao. Vai bem com raitha.

Pulao vegetal