Como fazer massa fresca

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Faça um buraco na farinha e coloque os ovos. Misture os ovos na farinha aos poucos. Terminar de misturar a massa manualmente (deve ser uniforme e grossa).

Coloque sua máquina de macarrão na mesa. Divida a massa em várias bolas e passe uma bola entre dois rolos ("lasanha"). Repita a redução para a espessura desejada.

Coloque a massa entre os rolos de corte (para os talharins ...). Atenção para retirar a massa sem quebrar ou grudar. Coloque a massa na secadora.

Depois de uma noite, remova o secador de macarrão. Ao cozinhar macarrão, ferva água com sal e coloque o macarrão para cozinhar 2-5 minutos, dependendo de sua espessura.