Como preparar trufas com queijo e mac 'sem quebrar



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Ingredientes (uso uma pitada de molho picante no final ... opcional)

Deixe sua água ferver para o macarrão. Você quer ter o macarrão cozido e em uma assadeira para que você possa despejar o molho e colocá-lo no forno.

Desfiar o queijo

Pegue um pouco de vinho

Primeiro fazemos o molho bechamel. Bem, na verdade, primeiro eu pré-aqueci o forno a 350. Derreta a manteiga em fogo baixo em uma panela média ou forno holandês como eu fiz aqui. NÃO deixe dourar!

Roux

Eu costumo adicionar 2 xícaras inteiras de leite (ah, estou usando leite desnatado).

Tempere com pimenta

Você pode sentir o cheiro disso ?! Eu adoro sal trufado! Eu adicionei 2 pitadas ... mas adicione 1-2 dependendo do seu gosto (ou mais!).

Agora o queijo! Guarde um punhado para quando você assar mais tarde.

Mexa em fogo baixo até que o queijo derreta e o molho fique bem macio.

Tem aquela assadeira e a massa cozida que mencionei. Despeje o molho por cima! E não deixe de provar o molho de queijo!

Polvilhe o queijo ralado extra por cima e leve ao forno pré-aquecido (350) por 15-20 min. Eu gosto da parte superior bonita e crocante, então normalmente leva cerca de 20 minutos.

Et voila! Agora coma! (E eu gosto de dar uma mordida ocasional nesse molho apimentado!)


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