Como fazer tarte tatin

O equipamento que você precisa é uma frigideira pesada (resistente ao forno), várias tigelas, um descascador, um forno, uma faca, uma tábua de cortar, uma espátula e um rolo de massa se você não estiver usando massa pré-enrolada.

Reúna seus suprimentos e pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.

Descasque as maçãs, corte-as pela metade e retire os caroços.

Depois de descascar, cortar ao meio e retirar as maçãs, coloque-as em uma tigela com o suco dos limões. Isso impede que as maçãs descoloram.

Depois de guardar as maçãs, derreta metade da manteiga na frigideira.

Assim que a manteiga derreter junte o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.

Assim que o açúcar e a manteiga começarem a caramelizar, acrescente as maçãs. Coloque as maçãs em círculos ao redor da assadeira. Você precisa ter certeza de que as maçãs estão bem embaladas para que não caiam.

Antes de colocar a panela de volta no fogão, corte um círculo de massa folhada um pouco maior que o diâmetro da panela. Após o corte coloque-o na geladeira.

Depois de embalar as maçãs, coloque a panela de volta no fogo e adicione a manteiga restante (pare se a panela transbordar). Em seguida, cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que as maçãs comecem a ficar macias.

Depois que as maçãs começarem a amolecer, tire a panela do fogão e desenrosque a alça ou então prepare a panela para ir ao forno.

Drapeje a massa sobre as maçãs e prenda nas bordas. Em seguida, coloque a assadeira no forno por cerca de 20 minutos ou até que a massa e as maçãs terminem de cozinhar

Depois de tirar a tarte tatin do forno, deixe esfriar por 10 minutos para que o caramelo endureça.

Depois de esfriar parcialmente a tarte tartin, vire-a para um prato bonito e deixe esfriar um pouco mais (opcional). Quando estiver bem resfriado, sirva com creme, sorvete ou creme.

Saúde e segurança: Tenha cuidado ao adicionar a manteiga, pois é muito fácil fazê-la transbordar e como é caramelo quente pode grudar na pele e queimar.

Saúde e segurança: Como sempre, tome cuidado ao usar facas e o forno. Tome cuidado também ao colocar e tirar a assadeira do forno.

Outras coisas que você pode tentar depois de pegar o jeito da receita básica são adicionar outros agentes aromatizantes, como canela ou cravo, ou você pode tentar com um tipo diferente de massa.